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Maisur - Almidón Nativo / Almidón Waxy Nativo
Almidón nativo de Maíz UA / UT– Regular y BH, extraído por vía húmeda, de alta pureza, sin modificación química y sin el agregado de conservantes.
Aplicación en productos de panadería, snacks, postres, salsas, aderezos, pastas, golosinas, chacinados, etc.
Industria de papel y cartón como integrante de formulaciones de adhesivas. Industria de adhesivos de base dextrínica.
Presentaciones: Bolsas de polietileno de 1 y 5 kg .Bolsas de papel Kraft con film interior de 25 kg. Big bag de polipropileno de 500 - 700 y 1000 kg.
Almidón Acetilado Fosfatado / Alm. Waxy Acetilado Fosfatado
Formulaciones desarrolladas para alimentos sometidos a procesos de congelamiento y descongelamiento. Texturas suaves y cremosas. Sus geles presentan estructura elástica y larga, pudiendo ser modificada a requerimiento. Poseen elevada resistencia a condiciones de cizallamiento, acidez elevada y temperaturas de pasteurización, esterilización. Tienen buena retención de agua, baja sinéresis y retrogradación.
Aplicación en productos lácteos, embutidos, salsas y aderezos.
Presentaciones: Bolsas de papel Kraft con film interior de 25 kg. Big bag de polipropileno de 500 - 700 y 1000 kg.
Almidones de Maíz Hidrolizados y Oxidados
Almidones modificados por hidrolisis ácida. Almidones de maíz modificados por oxidación de los enlaces B 1,6. Presentan UT y UA.
La hidrolisis y oxidación se realizan bajo condiciones controladas en los cortes de las cadenas polisacáridas, brindando productos estables y de baja retrogradación. En alimentos permiten cocciones con concentraciones altas, se presentan en distintas viscosidades según requerimientos para el proceso.
En el uso técnico tanto el almidón oxidado como el hidrolizado se utilizan en papeles de variados gramajes, papeles ácidos, alcalinos y neutros y como encolante en la industria textil.
Presentaciones: Bolsas de papel Kraft con film interior de 25 kg. Big bag de polipropileno de 500 - 700 y 1000 kg.
Almidones Catiónicos
Por su modificación química, incrementa la resistencia física y retención de finos para una amplia gama de gramajes y tipos de papeles, tanto en procesos ácidos como procesos alcalinos.
Almicat 200 se aplica en papeles de alto gramaje y baja demanda catiónica tanto para empastes de fibra virgen o reciclado.
Almicat 240 se aplica en sistemas de alto gramaje como en los de bajo gramaje, en sistemas de demanda catiónica media.
Almicat 250 posee el máximo DS para almidones catiónicos, se aplica en bajas concentraciones con altos rendimientos en retención de finos.
Presentaciones: Bolsas de papel Kraft con film interior de 25 kg. Big bag de polipropileno de 500 - 700 y 1000 kg
Grits de Maíz
Grits de maíz degerminados, que de acuerdo a su rango granulométrico se aplican para diferentes producciones.
Nuestro Molino tiene la capacidad de regular la granulometría de los grits obtenidas, como así también el contenido graso de las mismas, pudiéndose adaptar a las necesidades de cada cliente.
Las grits de maíz Almisur por sus características particulares, pueden ser utilizadas en la elaboración de snacks, mediante procesos de extrusión, como componente en la alimentación animal y también en los procesos fermentativos para la elaboración de Cerveza ya que los mismos tienen por principales características su bajo tenor graso y la ausencia de partículas de salvado.
Harinas de Maíz
Producidas con maíz seleccionado. Las Harinas de maíz Almisur, tienen la característica de poseer una granulometría equilibrada. Destinadas a la elaboración de alimentos de consumo humano y en la animal.
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